にれい 手作りパイのファクトリー へようこそ!

Nirei Homemade Pie Factory




気がついたら10月、急に涼しくなって体調を崩しやすいですよね。

栗の鹿の子を加えた「ミルフィーユパイ」
数量限定品です。
栗鹿の子を1缶そのまま使用します!!
自家製カスタードクリームはホイップクリームと合わせて食べやすく。
たっぷりのパイ生地でいただくと
和洋折衷という日本人には溜まらない味覚が訪れます。

是非お試し下さいませ。

10月



クッキーとパルミエの詰合わせAです。

使用する箱を1本化したいと思いつつ、これもカワイイので使ってしまいます。
ラッピングが苦手なので、そこの期待値は低めで.(*'-')
お味は保証付き☆

9月




先月の写真を見比べると夏の空です!
毎日蒸し暑いです。
お隣との間にブロック塀を新設するそうで、資材が運び込まれました。
しかしそれに従事する作業員は主にお一人。
解体時は5~6名の外国人が派手にやっておりましたが
急に騒々しさがなくなり、一人(時に二人)で黙々と働いています。
一週間ほどかかる予定と伺いましたが、本日2日目。
果たして突然出来上がっていったりするものなのでしょうか。
時々覗いてはこうした記録写真を撮っていく所存です。

8月



にれいの入ってる建物のお隣さんが引っ越しされ、解体工事が始まりました。
数週間に続く騒音はなるほどトラブルが起きるのも頷けます。。
建物が解体されると東からの陽射しが届くようになりました。
あれ、こんなに明るいんだ~とびっくり。
今は土の中に残る石やブロックの塊を
ショベルカーですくい上げでは振り分けているようで、
またこの音と揺れのすごいこと,,,(゚ワ゚)

次に何が建つのかは知らされていません。
普通の静寂が恋しい真夏の日々です。

                                                 7月




父親の飼っているmomoちゃんです。
柴犬ですが、最近やたらに尻尾がキツネだかタヌキだかな感じで、、、
ショップから来たばかりの小さい頃は、柴犬特有のくりっと巻いた尻尾でした。
調べてみたら、柳尾??のような垂れた尾もあるそうで。
それに成長と共に変わる事もあるみたいです。
かくいう私も子供の頃はストレートだった髪の毛が、今ではうねるくせ毛になってるなぁと思ったりしました。
同じ同じ、、

6月




今年の大型連休、皆様はいかがお過ごしですか?
お仕事と休日、メリハリのある生活がいいですよね。

たまにはこんな朝食を。
本当はヨーグルトや、もう少しタンパク質を入れるといいのかも
栄養学の勉強も少しはしていた身。
何をどのバランスで食べるかも重要ですが
ちゃんと咀嚼するのもとても大事です。
よくかんで、ゆっくり体に入れてあげる。
心身のストレス軽減にも繋がるような気がします。

時間がないとか、空腹だとつい早食いしがち。
ゆっくりできる時こそ、そんなことを心がけて
素敵な一日をスタートさせたいです

5月




@USJ
これはなにに見えますか??

花メガネをかけて鼻の穴を膨らませ
ほっぺたに食べカスをつけている面
加えて言うなら二重顎

...に見えるのは心が不健全なのでしょうか。
分かって購入してるんですけどねー
スヌーピーごめんヨ

4月





我が家のサンスベリアスタッキー(多分...)。
有害物質を除去してCO2を吸収・空気を綺麗にしてくれる??
量販店で2,000円程度で買ったものが、10数年を経て2倍の長さに成長。
120㎝くらいになってます。
1本1本が貧弱な為、広がっちゃうし(写真左)
ひっかけるとすぐ倒れます(゚ワ゚)

日当たりを好むので出窓に置いていたけれど、もはやサイズアウト汗
とりあえず紐でまとめて(写真右)置き場所探し。
陽射しは入るが邪魔にならない場所、、、ないよ~(>_<)

3月




1月は年始からお陰様でバタバタ続き。
ある日の誕生日祝い。
風邪も引かずに頑張れました(・∀・)

2月


謹んで新年の御挨拶を申し上げます
旧年中は格別なご高配を賜り
厚く御礼申し上げます
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます

2024年1月


今年も一年お疲れ様でございます♫
どんな年だったかといえば
出会いと別れ、そして新たな一歩
これに尽きます。
別れたから出会えたとも言えるけど..
(恋愛云々の話ではございません)

師走はどなた様も忙しくされてる事と存じます。
どうぞお身体無理なさらず
明日も明後日も明明後日も
素敵な一日が続きますように

師走




「に」
フリーフォントを探していると沢山あり過ぎて迷走~。
こちらはよくある「に」です。
昔は名刺やチラシは専門業者に頼むのが常でしたが、
今では誰もが(頑張れば)自分好みのものがデザインできるので
便利な時代になったと思います。
それでもプロの仕事はひと味違う筈で、
自分もそんなプロに近づきたいなと思う日々です。

霜月





10月になりました。
陽だまりでぬくぬくしておる野良猫が妙にサマになっていた。
今時、瓦屋根の木造建築家屋も少なくなってきました。
ここは東京でも別世界、、築54年の邸宅を訪問した際の一枚です。
ネコ、かわいい!

神無月 kannnazuki 




9月に入って猛暑や天候不安が続きましたが、暑さ寒さも彼岸まで
朝晩は涼しくなりましたね。
肌に感じる空気の軽いこと、確かに秋を感じるようになりました。

この秋からにれいのパイ生地がバージョンアップ(・∀・)

更にさっくりと召し上がって頂けるようレシピを変えました。
これからの季節にぴったりの『アップルパイ』、
焼成後すぐ冷凍して焼き立て感をキープする『モンブランパイ』
にれいを代表するパイを
今秋も是非お楽しみ下さいませ!
長月





かなりの猛暑で、体力を奪われますね~。
なのに、なのに、8月入ってすぐに登山をしてきました!

目指すは東京・奥多摩の御岳山&大岳山です。
ご経験のある方は「ほー、あそこね」でしょうか?
私はほぼ初といっていい登山未経験者なので、
軽く回れる初級コースでいいかなと思ったのですが
いざ始まるとやる気に火がついてしまうタイプ(始まらないと火はつかない笑)。
ここならスニーカーでもいいんじゃないと言われたのに
しっかり登山靴を購入。まぁ靴だけでも、、、

山道は楽しかったです。
途中の滝で清涼な川の水に触れた後はひたすら岩場。
これは正しいの??と思える岩壁は手も使ってよじ登り
鎖があったり、下ったり登ったり。

なんとか、1,266㍍の山頂までたどり着きました。
やった~~ヽ(^o^)丿

凍らせたポカリで気持ちを静めました。
頑張れた。登れる体力と気力がある事に感謝。
全面汗のTシャツにも感謝(゚Д゚;)


葉月



連日のうだるような暑さ、いかがお過ごしでしょうか。
6月に奈良へ行き、花の御寺・長谷寺にて紫陽花祭りを見てきました。
涼しげな色彩を放つ紫陽花に、しばし暑さを忘れました。
でも暑い。。頭からだらりと汗が垂れ、湯気が上がっていそう(゚Д゚;)

紫陽花といえばカタツムリ、カタツムリといえばエスカルゴ
エスカルゴといえばガーリックバター、ガーリックバターといえば美味しいバター
で、にれいのパイです。

まだまだ暑さが続きますが、秋には美味しいリンゴが入りますので
どうぞアップルパイをお楽しみして下さい!

※現在アップルパイは夏季料金の設定となっています。
ご迷惑をお掛けしますが何卒ご容赦下さいませ


文月




数年前に大好きな先輩達が贈ってくれた『レモンパイ』という蘭です。
パイ屋さんに因んでプレゼントしてくれたのですが、センスの良さに感激😃
黄色の可憐な可愛い花が終わったあと、園芸の得意な母の元に預けていたら
二年越しで花芽をつけ、こんなに沢山咲いてくれました!
レモンパイ、作ろう~(・∀・)


水無月




りんごのRoseパイ、どうですか?
昔ケーキを自分で配達していた頃、そこの御店主に言われた言葉に
作れば作るほどうまくなる、100回焼けばその分上手になる・・・、
忘れられない心のこもった言葉です。
もうそのお店はなくなってしまいましたが、あれは南池袋。あぁ、懐かしい。
よく駐禁に一度も捕まらなかったもんだ(^^;)

皐月



パンに色々つけるのにハマってます。
『ココナッツオイル』がトーストにも合うという事で挑戦。
めっちゃココナッツ液固まってるやん~と思ったけど、トーストにのせたらすぐに溶け始め
ほんのりココナッツのフレーバーとさらりとした甘みが絶妙!
パンにたっぷり染みこませても罪悪感はなく、寧ろ身体に良いことをしている感じで、お勧めです。
不思議とこだわりのジャムやらをいただく機会も増え大変贅沢なひと時。
すると『パン』自体にもどんどんこだわってしまうのですが
パンも最近は高級なものが多く、どこかで打ち止め(´д`)になりそうです...

卯月





クレープが好きです!
クリームたっぷり系よりは、バター&シュガーのようなシンプルな物が好み。
初めてフランスで、普通にスタンドで売られているような”クレープ”を食べた時の感動は忘れられません。
むしろ記憶に積年の想いが募りすぎてしまってるくらい。
近年の日本でも本格的に「生地」の美味しいクレープ屋さんが多くて、その中でも自分の好みに合ったお店を探索する悦びは尽きません。
「生地」の美味しさを味わうという点ではパイも同じように感じます。
あ、でもどら焼きも生地が美味しいし、、大福も餅が厚くて餡は少なめが好みかも。
ご飯もお米が好きだからおかずなくてもいい…(と感じる時もある)

弥生




りんごのRoseパイです。

りんごで花びらを作るのですが、ちょっとした焦げ目が香ばしくて美味しいです。
生クリームを添えて飾ってみました。
ただ、袋入れや箱も変えたいなーーと思っている内に
まだアップできてないです(゚o゚;)
まずは「カット&アソート」に加えてみましたので
気になる方はそちらで先にお試し下さい!!

如月



今年も行ってきました、スキーです@GALA
午前も午後もピーカンの晴天。珍しいそうな。
思わず一枚脱ぐくらいの暖かさでした。

今年は午前中は初級のスクールに入りました。
同行してくれる友人等はみんな上手いのでずっと付き合わせては申し訳ない(゚o゚;)
ちょっとでも頑張らねばと思って、昨年よりは力が抜けたような気がしましたが、撮ってくれた動画を見ると、わかり易い若葉マークちゃん。猫背にへっぴり腰、これ誰アタシ??
何でも基礎のある人は羨ましいなぁ。
子供の頃に色々やっておくって、やっぱ大事なんですね!笑

睦月


2023年 令和5年

旧年中は大変お世話になり誠に有り難うございました
お陰様で新しい年を迎えることができました
今年も飾る事なく、”にれい”らしいケーキ作りに精進して参ります

笑顔のあふれる一年でありますようお祈りいたします

元旦




旬のりんごが届いてます。こちらは通常のアップルパイ。
乾燥した気候がいいのでパイ生地は綺麗に焼け、りんごぎっしり。焼き色もいい感じで、発送前の姿をパシャリ!!

Nov.




ルータを買い換えました。
プロバイダの無料レンタル期間が終了するのでしゃあない(-_-)
電話機、モデム、パソコン、ルータ。すべての電源を一旦オフに。
するとなんだか急に静かになったような・・・
電気が通ってないとそれらの物は皆ただの箱、ガラクタに思えてきます。
色んな通信を遮断すると、すーーっとした爽快感が☆

すぐに元に戻せるとわかってるからですね。
ホントに繋がらなかったら不安と恐怖でじたばたするでしょう、もはや

Oct.



伊集院静著「ミチクサ先生(下)」の挿絵です。
夏目漱石…偉人の知られざる一面が丁寧に綴られた面白い本でした。

小さい男の子は童だった頃の金之助(漱石)
こういう姿の少年に現実に出会った事はないけれど、、
かわゆいなぁ


Sep.


暑い!湿度高い!コロナ多い!
困った日本の夏です。

といいながら、お盆前に一足伸ばして長野県へ行ってきました。
普段行かない場所へ”車で”行けば、当然「道の駅」的な所へ立ち寄ります。
今回は桃ちゃんを買いたくて、JAのショップへ寄ったのですが
ピンクの桃のすぐそばに見慣れた赤い物体が。
えーー、りんごがある!!
8月にりんごがあるの??!
確かに街道の道すがらにはりんごの樹に実が付いているのをみました。
でもでも、その日は8月初め。
うっそ~と桃は後回しにしてカゴにぽいぽい放り込みました。
東京では保存リンゴしかなくて、よいリンゴを見つけるのは本当に大変なんです。
さすがは信州・長野ですねー。来て良かったぁ😃

そして白桃、黄金桃、いちじく等など、
野菜もすごく新鮮で安いし
味噌とかキノコとか…何の為だか買い込んでしまいます。

なめ茸のバリエーションに大騒ぎしつつ
普通のを買ってしまう(;^^)


Aug.


暑中御見舞申し上げます

蒸し暑く長い夏が始まりました~
梅雨明け十日と言われる通り、今年の早かった梅雨明け直後の暑さは半端なかったです。
そんな最中でも一日アウトドアできちゃう体力に感謝・・・

夏期は貯蔵リンゴになりますので、なるべく”夏らしい”デザートを作らせて頂いてます。
それにはお勉強も大事😃
最近これは!と感じたスィーツを三品をコラージュ。
美しいですねぇ、、
こういうのは作れない(発送できないし)(゚o゚;)

それでも”にれい”らしいものが作れるよう、日々頑張っております。
どうぞよろしくお願いいたします!




july




川越歩き、とある寺社にて面白輪投げをしましたら、
3投中の初めの1投がばっちり・願った通り!
イェーイ(^^)v
「恋愛運」「仕事学業運(◎入った)」「健康運」ほか、「金運」「心願成就運」の五つございまして
残りの2投はなにを狙ったか・・・フフフ

でも雑念が邪魔をして大外しでした(・∀・)ダヨネー


June




駐車場でぶつけた傷をやっと板金修理してきました

自分のとこの駐車場でぶつけるってなんだかとっても切ない


忘れないために今月は2枚!📷(T_T)

May




親戚の結婚式がありました。
そのちょっと前に法事もありましたが・・・
蔓延防止も解除されたのでそんな予定が少しずつ戻ってきて
これがwithコロナっていうんですかね

Apr.




冬限定のフランス産チーズMont d'orです。

今年になって初めて口にする機会を得ました。
そのクリーミーさと濃厚な味わいに軽いショックを覚えてしまい
柄にもなく定員さんに名称を確認し、後日チーズ専門店でゲットしてきました。

それで初めてこのチーズは製造期間(及び販売期間)が決まっていて
ボジョレーヌーボーならぬ季節を感じさせる有名な食材ある云々を知りました。

故にか、小分けの販売がなく木箱まるごと・・・
ぜぜ贅沢ぅ(;゚ロ゚)

逆にひょいっと食べづらい、、然るべき時に然るべきシチュエーションでいただきたい
などと思い描いていたら、香りはすごいしそろそろ消費期限がっ

Mar.




こちらはテレビで観たドラマのワンシーンです。
ANNE with an"E" 
カナダ、プリンス・エドワード島が舞台の赤毛のアンです。16歳の誕生日、マリラ手作りのケーキにマシューからお祝いのコインが飾られ、可憐な小花や木々があしらわれております。とっても素敵だなぁと思いました。
実際には松ぼっくり的なものを生クリームに直に添えるのは躊躇われますが、時代背景は充分にあります。

皆様はどんな誕生日をされるのでしょう。
にれいにもよくお誕生日スィーツとしてご注文をいただきます。
デコレーションケーキもよし、パイやタルトなどの焼き菓子もよし。
要は”気持ち”なのですねー

2022 Feb.



去年に引き続き、
今年も『何かやってみたい』熱が収まりません。
十数年ぶりにスキーにTry
転げた~
脚より上半身が疲れしまう超ビギナーでしたが、
めげずにその内また行ってみようと思います。
楽しかった!!

2022 Jan.


謹賀新年

本年も変わらぬご厚誼よろしくお願い申し上げます

皆様のご健康とご多幸を心からお祈り申し上げます


にれい 令和四年






どこという訳もなく
練馬区のマンション屋上から見えた富士山
カッコいい・・・


Dec.




最近ハマる『コーヒーフロート』
クレマのソフトは柔らかくて滑らか。
コーヒーと合わさるとほんのりキャラメル風味になる気がします。
先にアイスを食べちゃうか、最後までバランスをキープするか
ここのは美味しいので「先に食べちゃう派」です。

Nov.


  

10月末にお休みいただいて、紅葉狩りに行きました。
ゆっくり眺めるというよりは、急いで写真撮るって感じでしたが・・・
ココロのお洗濯!

Oct.


9月になりましたね。
「夏」を満喫したかどうか疑問の残るとこですが
健康に感謝!

待ちに待ったりんごが青森県の農家さんより届きました~。
第一便は、「つがる」です。
おぉ!スーパーに売ってるようなつがるとはかなり違うような。。
緑ばしった果皮ではなく、しっかり赤く色付いているのがよくわかりますね。
果肉もハリがあって、元々柔らかめの品種なのですが
中々いい感じです。

アップルパイのシーズン再開です♪




Sep.


残暑御見舞申し上げます

ほとんどいつも通りに終わってしまいそうな今年の夏です。
何か楽しいこと・いいこと、あったかな…??
取り立てて思いつくほどのビッグイベントは(個人的に)ないですが
でも小さなイベントはいくつか思い出され
それに伴う楽しい思い出=いいこと、は確かにあり
これだけの状況下でも、健康でいられるだけ感謝。

どうぞ皆様もお身体を大切にし
美味しい物を食べ、心にも栄養を送りましょう

Aug.


2021年7月23日(金)
オリンピック開幕 12:40p.m.
練馬上空でとったブルーインパルスの五輪です


上がオリジナル
こちらは編集をしてみました。
多少色の彩度が良くなりましたが
雲は多いし、カラースモークはすぐに消失
でも肉眼で見られたのはラッキーかな?
興味ない人も多いみたいですが~
私は見たかった☺


Tokyo2020


アーモンドミルクにはまる!
メーカーは色々あるのでどことは限定しませんが、
「アーモンドをすりつぶして作った植物性の飲料です」と書かれている通り~

子供の頃、親戚の(そんなに親しくない)叔母様に付き添ってもらった外出で
お茶でも飲む?と帰る前に入った喫茶店。
なんか居住まいが悪くて緊張するなぁ、、と思っていた時に飲んだんですね。
甘くて温かくて解けるような悦びを覚えています。
懐かしいな。
お盆が近づくと色々思い出す事も多いです。

July


先月は、楽しいことしてますか、などとお気楽モードだったのに
早くもどんよりやる気の無い6月です。。
暑くなってくると体もしんどいし、注文も多少減ってしまうので気分は落ち気味。
コロナ禍で漠然と頑張ろうなどという気力も失われております。

前から気になっていたココのお掃除。
これはなにかの○○現場みたいに見えますが、、
にれいのオーブン上段の座面?です。
経年の使用に少しずつ焦げ付きが増し、火当たりが悪かったのです。
業者さんに「300℃以上の高温で焦げを飛ばしてこすると取れ易いよ-」と聞いてたのですが
300℃って一瞬手を入れただけでひっりひりに熱いです。
なので、、通常の焼成後2時間くらいたったこの座面をごりごりナイフで擦ってみました。
するとぽろっと取れたりしたので、なんだ簡単じゃないかとやる気UP
まだ暑さの残る庫内に頭半分つっこんでごりごりガリガリ。
油っこいサウナ室みたいです。
硬くこびりついてマグマ後みたいな物体が、私の頑張りで取れるではないか~。
タオルで集めて掃除機で吸って、懐中電灯で確認。
うーん、あそこの端っこが気になるを繰り返し、大体取りきれたみたいです。

元々中古で購入したので一体何年動いているのかわかりませんが、
まだこれからもよろしくお願いしますの気持ちで
初めて撮った写真は、載せていいか微妙な様相ですが
にれいの大事なオーブン君です


あっ、パイはこの面に直にはのせません。
アルミ皿や型を使うのでご安心下さい(^^)


June


皆様は楽しいことをしてますか?

私は新たな趣味も持ちまして仕事と共にバタバタやっております。
しかしこの天気、梅雨入り早いー!?
湿気はパイの大敵ですから、今からこんなでは困るなあ…
パイのレシピを変えたり、試行錯誤の日々です。

先日、久々に大っっきなスイカをゲット出来たので記念撮影。
と言ってもこのスイカのお陰で交通違反をきられるというハプニングもあったのですが、、
ああ、ずっとGoldだったのにぃ(T_T)
その分、美味しいかどうかは神頼み!God knows




May


こちらはにれい愛用のゴム手袋。洗い物時に使用してます。
100均のゴム手だとすぐ指先が硬くなってきて着脱に手間取るようになるのですが、
これは長く使っていても、いつでもするりと付けたり外したりできるのでとっても便利!
今までのベストです。
とはいえ指先から消耗していってしまうのは致し方なく。。
永遠に使えるゴム手、に出会ってみたいです。



Apr.




「にれい」のお隣は長らく学習塾だったのですが、
この3月末でお引越しされる事になりました。
つまり隣が空く訳で、、大家さんが使いますか??と聞きに来てくれました(一応)
なにせ広いスペース。こんなには無理だわとご遠慮申し上げました…

・・・が、それから数日はすっかり悩んでしまって!
もしかしたらカフェみたいな事がやれるかしら?
このご時世にカフェ?
じゃ、アンテナショップ的な感じ、工場直売オンリーとか。
いやいや、分相応。無理は禁物。
でもこんなチャンス滅多にないのでは?
などと頭はぐるぐる。鼓動はドキドキ。

全部は無理だけど、一部だけ小さいスペースで使わせてもらえるかと
お話をしたら、いーよー、と言ってもらえたし!
とりあえず手伝ってもらえそうな友達の顔ぶれが一人二人と浮かんでは消え、
いよいよ解体工事が始まりました。
凡そ半日であそこにあった机や椅子、本の数々。
すべての物が撤去されました。
どんなインテリアにするか、大体のイメージを自分の中で膨らませて
有頂天になる反面、自信のなさで後悔半分。

そしたらその翌日。大家さんがやっぱ無理だわーと。

ハイ、いい夢見させてもらいました。

Mar.





2月は私の誕生日月です。
親しい友人がおめでとうのメッセージをくれたりして
とっても嬉しかったです。有り難う!
会えないからねー・・・
緊急事態宣言下ですし・・・泣

この一年、運動を心がけ睡眠時間も増えたお陰か
むしろ風邪一つひかず健康体を維持できています。
断捨離も進んだし。
身の回りの整理が進むと、なんとなく
いつ何が起きてもいいようにエンディングノートとか
書いてしまうかも知れませんっ!



蝋梅(ろうばい)の一枝

Feb.



明けましておめでとうございます。
旧年中は大変お世話になり、ありがとうございました。
皆様のお陰で年内最終の31日までを乗り切り、
新年を迎える事ができました。
一人一人のお客様に心からの感謝の念をお送りしたいと思います。

12月に、アップルパイを引き取りに来て下さったお客様が
差し入れでおせんべいを下さいました。
その方はもう十年以上のお付き合いで
いつも同じアップルパイを頼まれます。
クリスマスで忙しいでしょ、ケーキ屋さんに変かも知れないけど、、と。
もったいなくてすぐには食べられませんでした。
気持ちが嬉しくて。





お店の紙袋とか、ついついとっておいてしまう質で、
洋服なんかも捨てられない。
昔のセーター、引っ張り出して着てみました。
く、苦しい。サイズというより、着心地が、、いやこれはやはりサイズかな。

本日は一月一日。
関東は晴天、穏やかな新年の始まりです。

早くウィルスが消滅してくれますように

Jan.2021





今日は11/24(火)
妙に暖かかった数日から一転して例年通りの気温に冷え込んだ「我慢の3連休」後ですね。
テレビであちこち観光地の話題や人出などが放送されて、
行った気になる…事はないですが、
い~な~と指をくわえる程度。

東京外苑辺りのイチョウ並木がシーズン真っ最中みたいで、
いつかそんな時に立ち寄りたいと思いつつ、、
たまたま通りがかった石神井川、運動場の沿道を見て
おほっっ😀
地元であろうとイチョウの葉の色つき具合は同じかな。
ゲートボールしてるおじいちゃま達、
トイプードルじゃなくて普通の犬の散歩風景、
お洒落感はないけど、日常の一コマ。
用事を済ませテケテケ歩いてにれいまで帰って来ました。
温かい珈琲でも飲もう








Nov.


秋の紅葉、芋・栗・南瓜の美味しい季節。
寒くなる冬の一歩前。
テラスで温かい紅茶とマドレーヌ。
少し冷えるようなら、ブランケットをかけつつカフェラテを。
夕暮れ時ならホットワインも最高。
そんなドラマのようなワンシーンを想像しながら
半地下で淡々と作業をしている生活です。
いいなぁ、お洒落な生活してる人が羨ましいなぁ♪

クリスマスケーキの新しい写真を撮りました。
機材も良くなったので、解像度??とかよく分かりませんが
多分きっと恐らくマシに撮れてるんでしょうけど
なーーんかお洒落じゃないんですよね。。
やっぱりスタジオとかじゃないとダメなのでしょうか。
人的問題でしょうか。すいません。
I'm doing my best anyway!!


そんなにれいのクリスマスケーキは、今年も11月に発売予定です!




Oct.


9月11、12日頃の事です。
右手の人差し指付け根に感じた薄ーい痛みが激痛に変化。
思い当たる事もなく、とりあえずの湿布を当てて痛みに泣きながら一晩過ごした翌朝、病院に行きました。
一応レントゲンを撮った後の診断は、「蜂窩織炎」。なんじゃいそら?
ばい菌が皮膚から浸入し炎症を起こすものらいいです。傷もないのに、皮膚、毛穴から…?!
抗生物質をいただいて数日で改善、たまたま作業がない日で事なきを得ました。
スパイとかが毒塗るよねーーなどと映画の観すぎ(笑)わーわー騒いでる内に治りましたが、、
あの痛みが怖くて人差し指を反らせる事が出来ないままです。普通にこわばっちゃいます。

季節の変わり目は免疫力も落ちがち、どうぞ皆様も日頃のご健康にお気を付け下さいませ。



腫れてぽっちゃり指

Sep.




2020年の夏もそろそろ終わります。
7月の雨模様、8月に入ってからの晴天と恐ろしい湿度。。
部屋のあちこちがカビだらけで、クローゼットの断捨離が進みました。

「やりたいことリスト」
bucket list などとも呼ばれ、名画もありました。
J・ニコルソンとM・フリーマンのあの笑顔、心が温まりましたねー。

さて、そこまでではないものの、、
例えば3年以内にやっておきたい事、経験したい事などを考えるようになり、
昨年は「パラグライダー」と「ラフティング」を体験しました。
残すは「スカイダイビング」だったのですが、
コロナのお陰でひとまず据え置きになってます。
一番すごいの残しちゃった。。


Aug.



コロナで外出もままならず、うまくいかないことも多くて
しょげている所に、素敵なお花が届いたのは5月下旬。
友人達からのプレゼントでした。

名前がとっても可愛いくて
ケーキ作りをしている私にはぴったり?
こんなお花があることも知らなかったけど
気持ちがとっても有り難い。

鮮やかな黄色とほんのり酸っぱい香りがして
元気になれる、明るい気持ちにさせてくれます。

花保ちがよくて、2ヶ月経った今も変わらずたくさん咲いてくれてます。
相性がいいみたい!!



July



6月になりまして蒸し暑い日々になってきました。
新型コロナウィルスのせいでstayhomeが長いので
あれこれ片付けをしながらの毎日です。
物流の乱れもあり、パイのお仕事では
小麦粉やら生クリームの品切れがあったりして
材料を揃えるのに慌てた時もありました。


そういえばそういえばなのですが、
バレンタイン・ホワイトデーの頃に
こんなものを作ってみました。

ホワイトチョコパイの1枚1枚に文字をのせており
全部そろえればこんな感じ♪




うわぁ、カワイイ!!…嘘ウソ、遠目でこれです。
味はhopefully no problemですが
見た目の完成度がかなり低く、
掲載するのをためらっている内にほぼほぼ忘れてたので、、
こんな事も出来るかなぁということで
一応自分への宿題と考えています!

June.




皆様はサイトを閲覧する際のアドレスバーに気を留めておられますか?
そこにはサイトのアドレスが表示されるのですが、
先頭に鍵、ロックのマークが出ることは
このサイトは安全に守られているという意味を表しています。

にれいでもこのほど、SSL証明書を取得しました!!
これでカート画面を含め、常時SSL暗号化通信になりまして
全画面が守られております。

より安全安心にご利用いただける、と言うことですね。
詳しいことはよく分かりませんが・・・^^





スマホだと以前は薄ーい字で「安全でない・・・」とかも出ていたのですが、
それがなくなりました(有料です!)
専門的な事は分かりませんが
これも時流ですね。


May.

4月に入ったのに、コロナウィルスは収束するどころか感染の拡大が止まりません。
お陰様でにれいは変わらず健康体でいます。
幸い人に会うことがあまりないから・・・かな。

もちろん引き続き気をつけて行動するようにし、
皆様に安全安心なパイをお届けできるよう頑張ります。
お出掛けできない分、ご自宅で美味しいもの・ほっとするものを
召し上がっていただきたいと思っています。

Apr.


3/29 東京にも積もるほどの降雪がありました。
この週末は外出自粛ということで
納得するお天気具合。

皆様はいかがお過ごしでしょうか。
どなた様もコロナに負けず
お元気でおられることをお祈り申し上げます。

Mar.



どどーん
都庁です。免許の更新に初めて来ました。
なんと広いのでしょうか。空港みたい。
グレーだぁ。

平日の日中、お話とDVDを観ても大体30分で済みました。
ちょっと眠くなり始めたくらいでビデオは終了。
手渡しされた写真はなんと冴えないのでしょう。
今時のスマホ世代はきっと耐えられないに違いない・・・
Feb.








あけまして
おめでとうございます

誰も見ることないページだとサボってしまいました^^

本日は朝食にアップルパイを食べました。
食パン1枚、白米1膳を食べるより、朝の雰囲気がちょっとだけ変わった気がします。

「毎日食べでも飽きのこない味」を目指しています、実は。
にれいのアップルパイのやさしい甘さと食味が、
少し余裕のある朝の時間に加えていただけると嬉しいです。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。
令和2年1月






暑中お見舞い申し上げます

涼を求めて、夏休みに群馬県に行きました。
まあまあ暑い。長そでを羽織ってるのはUVケアの為で、涼しいからではありません。
このあと雷雨、そして快晴。
山の天気は???
どなた様もそれぞれのお過ごし方でご自愛いただき、夏をエンジョイしながら乗り切りましょう!

8月末から、早生のりんごが入ります。
9月にはアップルパイ等々を再開しますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。









令和になって、1か月。
やっと年号を書くのに照れがなくなりました。

そろそろりんごが品薄になってきました。
特別に貯蔵されたりんごも在庫少なく、
9月から始まる早生りんごが待ち遠しいです。

その前に夏がやってきますね。
きっと猛暑になるでしょうから、どなた様も体調にご留意し
お元気でお過ごしくださいますようお祈り申し上げます







没、お蔵入りした試作品。
スライスアーモンドをキャラメリゼしてパイでサンド。
ふっくらぷっくりかわいい手のひらサイズですが、
食べると パラパラ ポロポロ・・・
アイシング(お砂糖のペースト)をかけてみたら
甘くて美味しいし見た目もよくなったけど
それすら一緒にハラリ&ほろり。
これでは宅配物品としてNGだなぁ。


またアイデアが生まれたら再挑戦?!(Mar.)





滝です!
マイナスイオン♪
寒かったけど、元気元気(Feb.)







あけまして
おめでとうございます

皆様のご多幸を心よりお祈り申し上げます


本年もにれいを
どうぞよろしくお願いいたします


2019年
元日




お知り合いのワンちゃんに会いに行ってきました。
これでもまだ子犬、毛が柔らかくて気持ちいーい
来年には盲導犬になるための学校にいきます。
とても立派な子です。(2018.11)





サイトリニューアルから早1ヶ月。落ち着いたようなそうでもないような・・・

でも長年の懸案、なんとかやり終えた達成感は大きいです!

ついでに最近始めたランニング。 気合いの3マイルRun、気候も良いのでTryして来ます!!(2018.10)






 

この度は「にれい」のサイトにお越しいただき有難うございます!


リニューアルサイトではますます便利に、快適にお買いものしていただけることを願っております。


まだまだ不十分な点もありますが、順次対応していけるように致します。



これからも『 安心して召し上がっていただける 手作りの味 』をモットーに頑張って参ります。


今後とも変わらぬご愛顧のほどを心よりお願い申し上げます。


2018年9月 にれい





にれいはキッチンだけの小さなお店です。
お店といっても、ここにいわゆる売場はありません。製造場所のみで、 実際にお客様へご紹介させていただくのは 、このホームページから発信されるインターネットの世界だけなのです。

にれいではパイ1台、クッキー1枚から全てが完全受注制(ご予約制)です。 ご注文をいただいてから1つ1つ手作りいたします。作り置きはしません!
焼き上げられたパイやケーキは、梱包をして、このキッチンから全国へ発送しています。


にれいを始めてからは あせらず気負わずをモットーに(?_?)ゆらゆらと歩んで参りましたが、 お陰さまでたくさんのお客様からご注文をいただけるようになりました。 中でも、リピートしてくださる方が多く、それが大変な励みとなっております。
甘さ控えめでやさしい味わいを目指して、これからも安心して召し上がっていただける、手作りならではの良さを 出し続けていきたいと考えています。


「にれい」とは「二回、礼をする」という気持ちを込めています。
生産者から食材を仕入れ、にれいがパイ・ケーキにして、それをお客様が買ってくださる。 1人ではかなわないことが起きています! 感謝の気持ちを忘れずに、美味しさのバトンタッチをしていると考えています。

 誰かの真似ではない、自分のスタイルを作り出すことを心がけています。






にれい 手作りパイのファクトリー 高野美世(たかのみよ)






東洋大学観光科卒。その後東京駒込にある香川栄養専門学校製菓製パン科にて、パン・洋菓子・和菓子を幅広く習得。 ポールボキューズのベーカリーショップに就職するも、アメリカ・ヨーロッパを廻り様々なデザートを体験。 ニューヨークの有名フレンチレストラン「ブテラン」のオーナシェフ、アントワーヌ・ブテラン氏、 料理研究家のマリリン・ハンセン氏、ニュージャージのペストリーショップにて個人レッスンを受ける。
その後自宅近くに小さな工場とサイトを立ち上げる。一般顧客および店舗向けにパイを配送。 2002年のTBSはなまるマーケットにて、「松本幸四郎様のおめざ」としてのテレビ取材がきっかけで一気に認知度が上がり、やがてその他雑誌、テレビ、ラジオなど各種メディアの取材を受けるようになりました。
“食”の安全性、そして“食の個性”にこだわっております!









旅先では食べ歩きのほかに、いくつか個人レッスンを受けさせてもらいました。






ニューヨークのフレンチレストラン「 LE PERIGORD」 のキッチンにて。
メインシェフの ANTOINE BOUTERIN氏にキッシュを習っています。
大胆かつ繊細。氏は料理本も出版されておられます

2日目。お店の休憩時間に教えてもらっています

マネージャーとの記念撮影。お世話になりました

ニュージャージーのペストリーショップではクラフト作りやレモンカードを習いました

デリバリー中心の工房なので、お手伝いを兼ねて?のレッスンです

料理評論家 MARILYN HANSEN女史のご自宅にて
チキンポットパイを教えて頂きました
2回目。雪降るニューヨーク。ロブスターニューバーグを教わりました

大胆かつ繊細なお料理でした。
著書も多数あり

ヨーロッパ旅行。あちこちで食べ歩きです。次の店に着くまでの移動が食休み




































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