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Nirei Homemade Pie Factory
安納芋のモンブランパイ画像

安納芋のモンブランパイ

ポイント1
期間限定 2018-10-24 00:00:00 ~ 2019-03-01 23:59:00
商品コード
種類
価格
商品コード 42-1
種類 レギュラーサイズ
価格 2,620(税込) 数量
商品コード 42-2
種類 小サイズ
価格 2,380(税込) 数量
商品説明

本場・種子島産の安納芋をペースト状にして、雪をまとうモンブランを真似てみました。


空焼きしたパイケースに軽いテイストの生クリームを。
その上から安納芋で作ったオリジナルペーストをたっぷりと絞りました。
パイはさくさく、安納芋は滑らか。これがお芋?と思うほどに“美味しい”安納芋です。

大地の恵みを含んだ安納芋はじゅわーと甘みがまわって蜜がたっぷり、黄金色に輝いています。
調整程度のクリームとちょっぴりの三温糖。裏ごしをして滑らかなペースト状に。
とてもジューシーなお芋なので余計なものは加えません。安納芋の味わいが広がります。
お芋の良さを考えながら作りました!


カットのポイント♪ 
ご到着後は冷蔵庫へ移して3~4時間、または常温で1時間ほど置いていただくとナイフが入るようになります。

 半解凍の状態でカットするのがおススメ!カチカチで食べるか、すっかり溶けた状態で食べるかはお好み次第です。



安納芋はすっかりポピュラーになり、ちょっとしたお店でも見かけるようになりました。
ただ現地の生産者の方に話を聞くとそれも問題らしく、他産地のものにはその品質にばらつきがあるようです。
種子島原産の“安納芋”にはこれから明確な規格をつくって島の特産品として守っていく方向にあると伺いました。

泥付きのまま届くお芋は、確かにまだ息をしているようです!!
お芋の特性を心がけたにれいの『安納芋のモンブランパイ』、“とにかくジューシー”な点を生かした一品になっています。
基本は野菜なのでヘルシーですし、お芋自体がとっても甘いのでお砂糖はほとんど使いません。
他のスィーツでは考えられないことですね。
春先までの期間限定品です。是非お楽しみください!



レギュラーサイズ:直径約21cm
小サイズ:約17㎝

消費期限:到着後冷凍2~3週間、解凍後約2-3日

保存方法:冷凍
配送方法:冷凍便

主な原材料:安納芋、三温糖、バター、小麦粉、生クリーム、粉糖他