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Nirei Homemade Pie Factory
ショコラスフレロール画像

ショコラスフレロール

ポイント1
商品コード
種類
価格
商品コード 014-1
種類 ガナッシュのみ
価格 2,310(税込) 数量
商品コード 014-2
種類 クルミ入り
価格 2,360(税込) 数量
商品説明

もっちりしたスフレ生地と濃厚ガナッシュクリームの鉄板コンビ!

米粉配合によるもっちり&しっとりした食感が特徴の“スフレ”生地は、一般的なスポンジケーキとは異なる作り方をします。 少量のバターと粉類を合わせたところへ、少しずつ牛乳などの水分を加えていき、その都度よく混ぜます。
弾力のあるくらい捏ね上げたところへ卵液を加えて、最後にたっぷりのメレンゲ(卵白)を加えて低温で静かに焼き上げます。
その為、1個ずつの作業しかできません。何台かまとめて作れるスポンジとはこの点でも違いがあるのです。

合わせるクリームは溶かしたチョコレートを加えて作る、自家製ガナッシュクリーム。
濃厚で滑らかな艶があります。チョコの甘さとカカオの成分だけで、お砂糖は入れません。
このガナッシュをココア入りスフレ生地と合わせると、最強のコンビネーション!
 


ガナッシュのみとクルミ入りと選べるようになりました!お好みでどうぞ。

見た目はシンプルにまとめました。ご自宅用にもプレゼントにも喜ばれる一品です!



サイズ:長さ約22cm


消費期限:到着後約2~3日

保存方法:冷蔵

配送方法:冷蔵・冷凍便のみ

主な原材料:チョコ、卵、砂糖、米粉、小麦粉、生クリーム、他