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スコーン


イギリスのアフタヌーンティーで有名なスコーン。
作り方は様々ですが、にれいでは卵を使わないタイプ。
その代わり自家製カスピ海式ヨーグルトを加えています。
独自のレシピが人気となり、お客様からのリクエストによって種類も 増えました。

スコーンを作ると決めてから、あちこちで食べ比べして参りました。国内はもとより、たまたまイギリスに 行くチャンスもあったので、ロンドンではアフターヌーンティーを何度も囲みました。

その結果わかってきたのは、、、 卵を使うと後から卵臭さが出てきたり、ショートニングを使ったものはパサつきます。 砂糖が多いとお菓子的になってしまうし、もそっとしたクッキー?蒸しパン?のようなものもありました。
スコーンはそのままで食べる時もあれば、何かをつけることが圧倒的に多い、という訳でにれいが目指したのは…そのままでも、バターやクリームと合わせても食べやすい。 シンプルで、噛みしめて味が広がるスコーンです!
食べる直前にもう一度トーストすることも考慮に入れ、少ししっとり目に焼き上げました。

お好みで軽く温めなおし、こってりとしたクロテッドクリームやジャム、チーズをのせてください。 バターをつけるのもお勧めです!
スコーンはこぼれやすいのでご注意下さい。

↓↓種類はプルダウンより選択して下さい↓↓
スコーン
1袋(3個入り):360円(税込)

スコーン
1袋(5個入り):570円(税込)

・プレーン…基本の生地。何をつけてもお好みのお味になります。
・ラムレーズン…洋酒漬けにしたラムレーズンを練りこんでいます。
・クルミ…生地に大きめクルミを加えて香ばしさが加わります。
・紅茶…刻んだ茶葉を生地に練りこんでいます。
・コーヒー…インスタントコーヒーをカルーアミルクで溶いて生地に練りこんでいます。

限定スコーン
1袋(3個入り):420円(税込)

限定スコーン
1袋(5個入り):680円(税込)

・桜あん…桜の香りがふわり♪白餡に桜の葉刻みが入ったピンク色の餡。トッピングに桜の塩漬け。※ただ今お休み中
・金時豆…大粒の大正金時豆を包みました。和風の美味しさがぴったりです。
・チョコ…プレーンの生地にチョコを包みます。トーストするととろりと溶けます。

・ラムレーズン多め…ラムレーズンを増量してたっぷり練りこんでお菓子のよう!
・2種のピール…オレンジピールとレモンピール、爽やかなビター感!

・ヘーゼルミルク…ヘーゼルナッツがベースのミルククリーム。濃厚なねっとり感が合います。 ※などなど。限定スコーンは不定期に変わります。

スティックスコーン
1袋 12-14本入り:570円(税込)
長さ8〜14センチ

・ゴマ…ゴマのプチプチ感と香ばしさが楽しめます。
・プレーン…基本のプレーン。ディップをつけたり如何様にも。
・お野菜…生野菜(ほうれん草や人参)を細かくして生地に加えています。

商品名 スコーン
原材料 小麦粉、砂糖、バター、牛乳、自家製カスピ海ヨーグルト
重曹、ベーキングパウダー、その他各素材
大きさ 直径 約7-8センチ
消費期限 到着後約5日間
保存方法 常温、冷蔵保存・冷凍も可
配 送 常温・夏季は冷蔵便・冷凍便も可
保存料は使用しておりません。消費期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。
各スコーンの写真が揃いましたらHPまたアップします(2011年)

 スティックスコーンに新しい仲間!
2009年7月〜:『お野菜』が加わりました。
野菜を食べてくれない我が子のお陰(?)で生まれた商品です。ムラ食いを始めて、ご飯を食べたり食べなかったり。 でも大好物のスコーンだけはよく食べるので、思い切って野菜を練りこんでしまいました!
特に嫌がるわけでもなく(きっと野菜は食べられる)手でつかんでこぼしながらもパクパク食べています。 にれいのお客様にもお子様をお持ちの方が多くいらっしゃいます。 もちろん十分な量が入っているわけではありませんが、手助けにはなればと願っています。生の野菜を使用します(パウダーではありません)。赤いニンジンや青いお野菜などを混ぜます。

 お客様のご感想
スティックハーブはビールのあてに、よくあいます。

ラムレーズン多めを頼みましたが、子供が「ケーキみたい−!」と喜んで頬張っていました。

おかずをサンドする食べ方も!
例えばプレーンのスコーンに、残りもののおかずでもいいんです。
挟んでいただいたら、結構どんなものでも合いますよ〜。
「こんな食べ方が美味しかった!」レシピ、お寄せください!

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