■ にれいはキッチンだけの小さなお店です。
お店といっても、ここにいわゆる売場はありません。製造場所のみで、 実際にお客様へご紹介させていただくのは 、このホームページから発信されるインターネットの世界だけなのです。

にれいではパイ１台、クッキー１枚から全てが完全受注制です。ご予約をいただいてから１つ１つ 手作りいたします。焼き上げられたパイやケーキは、梱包され、全国へ発送しています。

98年ににれいは始まりました。 あせらず気負わずをモットーに（?_?）ゆらゆらと歩んで参りましたが、 お陰さまでたくさんのお客様からご注文をいただけるようになりました。 中でも、リピートしてくださる方が多く、それが大変な励みとなっております。
甘さ控えめでやさしい味わいを目指して、これからも安心して召し上がっていただける、手作りならではの良さを 出し続けていきたいと考えています。

■ 「にれい」とは「二回、礼をする」という気持ちを込めています。
生産者から食材を仕入れ、にれいがパイ・ケーキにして、それをお客様が買ってくださる。 1人ではかなわないことが起きています！ 感謝の気持ちを忘れずに、美味しさのバトンタッチをしていると考えています。 誰かの真似ではない、自分のスタイルを作り出すことを心がけています。■