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フィユダマンド


にれいのパイ生地で、生りんごのスライスとアマンドクリームを一緒に包み焼き上げた一品です。

100%アーモンド粉より作るクリームは、つなぎとしての小麦粉を使わないので、しっとりと極上の仕上がり。
ラム酒で香り付けをしていて、アーモンドとラムの愛称は抜群です。

中一面に敷きつめるりんごは皮付きがポイント!ちょっとした歯ごたえがアクセントになります。
りんごは薄くスライスして1〜2個分をしき詰めます。

その上にリッチな配合のアマンドクリームをのせて、さらに飾り用の皮付きりんごを数枚。
200度のオーブンで焼き上げる頃には、辺りにいい香りが漂っています。

袋を開けた瞬間に、ほわりと漂うパイのいい香り。
ティータイムに是非どうぞ。常温可能、日持ちも良いのでギフトにも最適です。

※フィユダマンドとはフィユタージュ(パイ生地)とクレームダマンドというにれいの造語です。

※「プレーン味」と「シナモン味」をお選びいただけます。



商品名: フィユダマンド

原材料:

アーモンド粉、砂糖、卵、バター
小麦粉、りんご、ラム酒、コーンスターチ

大きさ 直径 約17-18センチ
お値段 2,400円(税込)
消費期限 到着後約4−5日間
保存方法 常温、冷蔵・冷凍保存も可
配 送 常温、冷蔵・冷凍配送も可
乾燥しすぎないよう保存する際はご注意下さい。


『 フィユダマンドの誕生秘話 』
…というほどでもないですが。フランスに“ピティビエ”というパイ菓子があります。
ご存知の方も多いと思われますが、アマンドクリームをフィユタージュで包んで焼いた伝統菓子です。
にれいでもガレットデロアとして季節のお祝い用に作ろうかとも思いましたが、もっと自由な発想で、 にれいの得意とするリンゴなども加えてまったく新しいパイ菓子として作ることに致しました。 そういう意味ではアップルパイ同様、にれいを代表する一品でありたいと思っています。

〜お客様の声〜

#今年のいただきました!
すごくしっとりして、パイはパリパリ。りんごが入ってるのが嬉しいですね〜♪ アーモンドのお菓子はたくさんありますが、私にはどれも甘さが強いし 大概洋ナシなんで、にれいさんのりんご入りっていうのはすっごくいいと思います!! さっそく母にもプレゼントしようと思います。大満足です。 またリピートします!

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