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ショコラスフレロール


もっちりしたスフレ生地と濃厚ガナッシュクリームの鉄板コンビ!

米粉配合によるもっちり&しっとりした食感が特徴の“スフレ”生地は、一般的なスポンジケーキとは異なる作り方をします。 少量のバターと粉類を合わせたところへ、少しずつ牛乳などの水分を加えていき、その都度よく混ぜます。
弾力のあるくらい捏ね上げたところへ卵液を加えて、最後にたっぷりのメレンゲ(卵白)を加えて低温で静かに焼き上げます。
その為、1個ずつの作業しかできません。何台かまとめて作れるスポンジとはこの点でも違いがあるのです。

合わせるクリームは溶かしたチョコレートを加えて作る、自家製ガナッシュクリーム。
濃厚で滑らかな艶があります。チョコの甘さとカカオの成分だけで、お砂糖は入れません。
このガナッシュをココア入りスフレ生地と合わせると、最強のコンビネーション!
冷やした状態でお召し上がり下さい。

中にはチョコを絡めたクルミを散らして食感のアクセント。
見た目はシンプルにまとめました。ご自宅用にもプレゼントにも喜ばれる一品です!

配送方法では「クール便」または「冷凍便」をお選び下さい。常温便は不可とさせていただきます。



商品名: ショコラスフレロール

原材料:

卵、小麦粉、砂糖、バター、牛乳
チョコレート、生クリーム、ココア、クルミ

大きさ 長さ 約23×高さ 約8p
お値段 2,310円(税込)
消費期限 冷凍約2週間、冷蔵約3日間
保存方法 冷蔵・冷凍保存
配 送 冷蔵・冷凍便



すっきりシンプルできれいな化粧箱にお入れします。
ご希望でメッセージシール(バースディや各種ギフト)やリボン結びをいたします。

ご好評にお答えして、「レギュラーメニュー」として通年販売させていただく事になりました!(2014年3月より)
生クリームとは違う自家製ガナッシュ(チョコクリーム)なので、ダレルこともなく万人に喜んでいただけるチョコレートケーキです。
ご自宅用のほか、各種ギフトとしてのご利用もお待ち申し上げます!

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